이봐, 와인 애호가! 디캔터 공급 업체로서, 나는 당신이 디캔터에 와인을 부을 때 일어나는 마법을 직접 보았습니다. 액체를 한 용기에서 다른 용기로 옮기는 것이 아닙니다. 그것은 평범한 와인 한 병을 특별한 시음 경험으로 바꿀 수있는 의식입니다. 이 블로그 게시물에서는 프로처럼 디캔터에 와인을 부어 넣는 방법에 대한 몇 가지 팁을 공유하겠습니다.
왜 와인을 데트 와인?
우리가 방법에 뛰어 들기 전에, 왜 와인을 처음부터 데트 해야하는지에 대해 빨리 이야기합시다. 디 캔팅은 폭기와 퇴적물 제거의 두 가지 주요 목적을 제공합니다.
폭기는 와인을 공기에 노출시키는 과정으로, 풍미와 향기를 여는 데 도움이됩니다. 와인이 처음 부어지면 특히 젊거나 전신 와인 인 경우 약간 단단하고 폐쇄 될 수 있습니다. 디캔팅함으로써 와인이 호흡하고 잠재력을 최대한 발달시킬 수 있습니다.
퇴적물 제거는 와인, 특히 오래된 와인의 경우 와인을 자극하는 또 다른 중요한 이유입니다. 시간이 지남에 따라 퇴적물은 병에 형성 될 수있어 와인이 제거되지 않으면 와인 맛을 거칠거나 불쾌하게 만들 수 있습니다. 디 캔팅을 통해 맑은 와인을 퇴적물에서 분리하여 더 부드럽고 즐거운 음주 경험을 제공합니다.
오른쪽 디캔터 선택
와인을 디캔터에 붓는 첫 번째 단계는 올바른 것을 선택하는 것입니다. 고유 한 모양과 디자인을 갖춘 다양한 유형의 디캔터가 있습니다. 가장 일반적인 유형의 디캔터는 전통적인 카라페 스타일의 디캔터로, 일반적으로 유리로 만들어지고 넓은베이스와 좁은 목이 있습니다. 이 디캔터는 와인을 공기하고 호흡 할 수 있습니다.
또 다른 유형의 디캔터는 와인과 접촉하는 공기의 양을 최대화하도록 설계된 Aircating Decanter입니다. 이 디캔터는 일반적으로 난기류를 만들고 와인의 표면적을 높이는 데 도움이되는 특수한 모양이나 디자인을 가지고있어 더 빨리 화를 낼 수 있습니다.
디캔터를 선택할 때는 디캔터링 할 와인의 유형을 고려하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 젊고 풀 바디 레드 와인을 데려 간다면 넓은베이스와 넓은 표면 영역이있는 디캔터를 선택하여 와인이 제대로 화를 내도록하고 싶을 것입니다. 반면에, 더 오래되고 더 섬세한 와인을 데리고 다니면 목이 좁은 디캔터를 선택하여 와인과 접촉하는 공기의 양을 최소화하고 싶을 것입니다.
디캔터 준비
오른쪽 디캔터를 선택하면 다음 단계는 사용 준비하는 것입니다. 따뜻한 비눗물로 디캔터를 철저히 씻고 먼지 나 잔해물을 제거하기 위해 잘 헹구십시오. 그런 다음 깨끗하고 보풀이없는 천으로 디캔터를 완전히 건조시켜 물 반점이나 줄무늬가 형성되는 것을 방지하십시오.
새로운 디캔터를 사용하는 경우 와인과 함께 사용하기 전에 테스트를 실행하는 것이 좋습니다. 디캔터에 물을 채우고 몇 시간 동안 앉아 누출이나 균열이 없는지 확인하십시오. 모든 것이 좋아 보이면 다음 단계로 넘어갈 준비가되었습니다.
와인을 쏟아 부었다
이제 올바른 디캔터를 선택하여 사용할 준비를 했으므로 와인을 부어야합니다. 코르크 스크류를 사용하여 와인 한 병에서 코르크를 제거하여 시작하십시오. 코르크를 부러 뜨리거나 병에 밀어 넣지 않도록주의하십시오. 이로 인해 퇴적물이 와인으로 방출 될 수 있습니다.
다음으로, 와인 한 병을 약간의 각도로 잡고 와인을 천천히 디캔터에 붓습니다. 와인을 디캔터 옆에 붓고 와인과 접촉하는 공기의 양을 최소화하십시오. 쏟아 질 때 병 바닥의 퇴적물을 주시하십시오. 퇴적물이 병의 목에 다가 오는 것을보기 시작하면 쏟아지지 말고 병을 제쳐두십시오.
오래된 와인을 쇠약하게하는 경우 깔때기를 사용하여 퇴적물이 디캔터에 들어가는 것을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 깔때기를 디캔터의 목에 넣고 깔때기를 통해 와인을 부어 넣으십시오.
와인을 폭기
와인을 디캔터에 쏟은 후에는 이제 화를 내도록 할 차례입니다. 와인을 화려하게하는 데 필요한 시간은 소멸하는 와인의 종류에 달려 있습니다. 일반적으로 젊고 전신 적 레드 와인은 30 분에서 2 시간의 폭기 혜택을받을 수 있지만, 더 오래되고 더 섬세한 와인은 15 ~ 30 분만 필요할 수 있습니다.
와인을 통기시키기 위해 단순히 적절한 시간 동안 디캔터에 앉게하십시오. 또한 디캔터를 부드럽게 소용돌이 치면 와인의 표면적을 높이고 더 빨리 화를 내도록 할 수 있습니다. 그러나 와인이 지나치게 폭기되어 풍미를 잃을 수 있기 때문에 디캔터를 너무 격렬하게 소용돌이 치지 않도록주의하십시오.
와인을 제공합니다
와인이 통기 할 기회를 얻은 후에는 그것을 제공 할 시간입니다. 와인 붓기 또는 디캔팅 도구를 사용하여 와인을 디캔터에서 와인 잔으로 옮깁니다. 와인 맛이 거칠거나 불쾌하게 만들 수 있으므로 안경에 퇴적물을 붓지 않도록주의하십시오.
와인을 제공 할 때는 온도를 고려하는 것이 중요합니다. 대부분의 레드 와인은 실온에서 제공되어야하며 흰색 와인과 반짝이는 와인은 차갑게 제공되어야합니다. 와인 온도계를 사용하여 와인의 온도를 확인하고 적절한 서빙 온도인지 확인할 수 있습니다.
팁과 요령
다음은 Pro와 같은 디캔터에 와인을 부어 넣는 데 도움이되는 몇 가지 추가 팁과 요령입니다.
- 와인 스탠드 사용 :와인 스탠드는 쏟아 질 때 와인 한 병을 일관된 각도로 유지하는 데 도움이되므로 와인의 흐름을 쉽게 제어하고 퇴적물이 디캔터로 들어가는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 와인이 정착하게하십시오 :퇴적물이 많이있는 와인을 데리고 다니는 경우 와인이 몇 시간 동안 병에 정착하게하는 것이 좋습니다. 이를 통해 퇴적물이 병의 바닥에 침전 될 수 있으므로 투명한 와인을 퇴적물에서 더 쉽게 분리 할 수 있습니다.
- 디캔터를 정기적으로 청소하십시오.디캔터를 양호한 상태로 유지하려면 정기적으로 청소하는 것이 중요합니다. 가벼운 세제와 따뜻한 물을 사용하여 디캔터를 청소하거나 특수 디캔터 클리너를 사용할 수 있습니다.
- 다른 디캔터 실험 :다른 디캔터는 와인의 풍미와 향기에 다른 영향을 줄 수 있습니다. 다른 와인을 가진 다른 유형의 디캔터를 사용하여 와인이 가장 적합한 와인을 확인하십시오.
결론
디캔터에 와인을 붓는 것은 와인의 풍미와 향을 향상시킬 수있는 간단하면서도 보람있는 과정입니다. 이 팁과 요령을 따르면 프로처럼 디캔터에 와인을 부어보다 즐겁고 기억에 남는 와인 시음 경험을 즐길 수 있습니다.
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참조
- Robinson, J. (2006). 와인에 대한 옥스포드 동반자. 옥스포드 대학 출판부.
- Penning-Rowsell, E. (2012). 와인 작품. 미첼 보리.
- 젖먹이, J. (2018). 와인 시음 : 전문 핸드북. Simon & Schuster.
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