커피 로스터에서 탈취 시스템을 사용할 수 있습니까? 글쎄, 제가 탈취 시스템의 공급 업체 로서이 주제에 대해 많은 말이 있습니다.
먼저 커피 로스팅 과정에서 무슨 일이 일어나는지 이야기합시다. 커피 콩을 구울 때는 아침 컵에 완벽한 맛과 향기를 얻는 것이 아닙니다. 제품에 의해 덜 즐거운 제품도 있습니다. 콩이 가열되면 다양한 휘발성 유기 화합물 (VOC), 연기 및 냄새를 방출합니다. 이들은 로스팅 시설에서 일하는 사람들뿐만 아니라 주변 환경에도 도움이 될 수 있습니다.
커피 로스터 근처에 있었다면 냄새가 상당히 강할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그리고 항상 당신이 기대하는 유쾌한 커피 냄새가 아닙니다. 로스팅 과정은 콩의 유기물을 분해하여 꽤 매운 냄새로 이어질 수 있습니다. 도시 지역에서 운영되는 소규모 규모의 로스터의 경우, 이러한 냄새는 이웃의 불만을 일으킬 수도 있습니다. 그리고 더 큰 상업용 로스터의 경우, 대기 질에 관한 환경 규정은 이러한 냄새를 다루는 것이 단순한 예의 문제 일뿐 만 아니라 법적 요구 사항이라는 것을 의미합니다.
따라서 이것은 탈취 시스템이 들어오는 곳입니다. 좋은 탈취 시스템은 공기에서 원치 않는 냄새와 오염 물질을 효과적으로 제거 할 수 있습니다. 물리적 및 화학적 과정의 조합을 사용하여 VOC 및 기타 냄새를 캡처하고 중화시켜 물질을 유발합니다.
커피 로스터를위한 탈취 시스템의 주요 구성 요소 중 하나는펌프로 탈취 타워. 이 타워는 로스터에서 나오는 공기를 문지르도록 설계되었습니다. 액체 용액을 사용하여 냄새를 흡수하여 입자를 유발합니다. 펌프는 액체를 순환시켜 오염 물질을 지속적으로 포착 할 수 있도록합니다. 타워의 설계는 공기와 액체 사이의 접촉을 극대화하여 악취 - 제거 공정을 가능한 한 효율적으로 만듭니다.
시스템의 또 다른 중요한 부분은입니다관상 응축기. 로스터의 뜨거운 공기가 응축기로 들어 오면 빠르게 식 힙니다. 이로 인해 수분과 무거운 VOC 중 일부가 응축됩니다. 응축 된 물질은 공기로부터 분리되어 대기로 방출되는 오염 물질의 양을 더욱 감소시킬 수 있습니다.
그만큼폐기물 증기 냉각탑또한 중요한 역할을합니다. 폐기물 증기가 탈취 시스템의 다른 부분에 들어가기 전에 더 많은 것을 식히는 데 도움이됩니다. 이것은 후속 냄새 - 제거 프로세스를보다 효과적으로 만들뿐만 아니라 고온으로 인한 시스템의 다른 구성 요소를 손상으로부터 보호합니다.
이제 탈취 시스템이 실제로 커피 로스터에 적합한 지 궁금 할 것입니다. 대답은 네입니다. 실제로, 그것은 적극 권장됩니다. 이에 대한 몇 가지 이유가 있습니다.
첫째, 건강 및 안전 관점에서 탈취 시스템은 더 나은 작업 환경을 조성하는 데 도움이됩니다. 커피 로스팅 중에 방출 된 VOC와 연기는 오랜 기간 동안 흡입하면 유해 할 수 있습니다. 이러한 오염 물질을 제거함으로써 시스템은 근로자의 호흡기 문제 및 기타 건강 문제의 위험을 줄입니다.
둘째, 커피의 전반적인 품질을 향상시킬 수 있습니다. 이상하게 보일 수 있듯이 로스팅 환경의 냄새는 실제로 커피의 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 깨끗하고 냄새 - 자유로운 환경을 통해 콩의 진정한 맛이 빛나게되어 더 나은 시식 커피 한 잔을 만들어냅니다.
셋째, 앞에서 언급했듯이 로스터가 환경 규정을 준수하는 데 도움이됩니다. 많은 지역 및 국가 정부는 대기 오염에 관한 엄격한 규칙을 가지고 있습니다. 탈취 시스템을 설치함으로써 커피 로스터는 잠재적 인 벌금과 법적 문제를 피할 수 있습니다.
커피 로스터를위한 탈취 시스템을 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 로스터의 크기에 대해 생각해야합니다. 소규모 스케일 홈 로스터는 대규모 상업용 로스터에 비해 요구 사항이 다릅니다. 또한 시스템의 용량을 고려해야합니다. 특정 로스팅 작업에 의해 생성 된 공기 및 오염 물질의 양을 처리 할 수 있어야합니다.
또 다른 요인은 시스템의 유지 관리입니다. 좋은 탈취 시스템은 유지하기 쉽습니다. 여기에는 구성 요소의 정기적 인 청소, 탈취 타워의 액체 수준 확인 및 마모 된 부품을 교체하는 것이 포함됩니다.
결론적으로, 탈취 시스템은 적합 할뿐만 아니라 커피 로스터에도 큰 도움이된다. 냄새가 낮은 성가신에서 환경 준수에 이르기까지 로스팅 과정과 관련된 많은 문제를 해결할 수 있습니다. 운영을 개선하려는 커피 로스터라면 품질 탈취 시스템에 투자하는 것이 좋습니다.
탈취 시스템에 대해 더 많이 배우거나 구매 협상을 시작할 준비가된다면 주저하지 말고 연락하십시오. 커피 로스팅 요구를위한 완벽한 솔루션을 찾도록 도와 드리겠습니다.
참조
- Illy, Andrea 및 Viani, Riccardo의 "커피 로스팅 : 원리와 관행".
- 대기 질 및 커피 로스팅 규정에 대한 업계 보고서.